L'ambassade de Chine au Maroc lance le concours « La Chine à mes yeux » et invite les jeunes à participer    Le Maroc obtient une technologie tchèque de génération d'eau atmosphérique    Vagues de chaleur : un fardeau économique sous-estimé    Alerte météo : Vague de chaleur avec chergui et fortes averses orageuses, de mercredi à samedi dans plusieurs provinces    À Genève, le Maroc salue les engagements de l'Egypte pour les droits humains    Rabat prolonge jusqu'au 30 septembre le délai de dépôt des demandes d'aide aux secteurs de la presse et de l'édition    Larache : décès d'un détenu impliqué dans l'affaire de la "cellule de Chamharouch"    Les fintechs marocaines à l'honneur lors de l'édition 2025 de l'Immersive Fintech Day by AWB & KPMG    Démantèlement d'une cellule terroriste affiliée à la soi-disant organisation "Etat islamique" s'activant entre Tétouan et Chefchaouen    UE : Les énergies renouvelables, principale source d'électricité en 2024    Italie : 500 000 travailleurs étrangers d'ici 2028 pour répondre à la pénurie de main-d'œuvre    Spartak recalé : Ounahi pourrait privilégier un retour en Grèce    Le PSV Eindhoven fixe le prix pour libérer Ismael Saibari    Liga : Un club courtise Munir El Haddadi    Relever les défis du développement social requiert une vision régionale et internationale unifiée    Office des Changes : Nouvelle stratégie pour la période 2025-2029    Prévisions météorologiques pour le jeudi 3 juillet 2025    Sécurité pénitentiaire : Peut-on atteindre le modèle « prison safe » ? [INTEGRAL]    Nadia Hai : Une Franco-Marocaine au cœur des enjeux méditerranéens    Bourse de Casablanca : ouverture en baisse    Sécheresse. Kamal Aberkani : "Il faut développer une planification agricole adaptée au stress hydrique durable"    Ahmed El Yacoubi: bras armé de MHE pour la transformation de Saham Bank    Espagne : Deux Marocains arrêtés pour avoir organisé l'entrée et l'abandon d'un mineur    Ecomondo 2025 en route : trois étapes internationales vers la prochaine édition au parc des expositions en Italie    Maroc : Mohamed Boudrika condamné à 5 ans de prison    Le Polisario apparaît comme nouveau vecteur de déstabilisation téléguidé par l'Iran, selon The Telegraph    Le Maroc et l'Azerbaïdjan approfondissent leur concertation dans les domaines sociaux    Moroccan women's football team ready for CAN 2024 kickoff with high spirits    La FMEJ denuncia su exclusión de las consultas sobre las leyes de regulación del sector de la prensa    Sahara : Algeria commits $1 billion to undercut Morocco's diplomatic momentum    Le Bureau central d'investigations judiciaires démantèle une cellule acquise à l'Etat islamique entre Tétouan et Chefchaouen    CGEM : nouveau cap stratégique avec l'Asie du Sud-Est    CAN (F) 2024 : La CAF dévoile aujourd'hui le nouveau trophée à Casablanca    J-3. CAN (F) 2024 : le Maroc, pilier du football féminin africain    Le Maroc renforce sa position en tant que partenaire fiable dans la lutte contre l'exploitation sexuelle au sein des opérations de l'ONU    CAN féminine (Maroc-2024): « les joueuses ont hâte d'entamer la compétition » (Jorge Vilda)    CDM 2025 : Dortmund défiera le Real en quarts    El Jadida : Le nouveau procureur du Roi sonne la charge contre les entorses à la sacralité de la Justice ...!    El Jadida : Le Parc Mohammed V, un joyau en péril, attend sa renaissance !    Mawazine : Des cachets en or, un drapeau en option    France : Plusieurs vols annulés jeudi en raison d'une grève des contrôleurs aériens    Doha : 15 ouvrages marocains en lice pour le Prix Katara du roman arabe    Mawazine 2025: Plus de 3,75 millions de festivaliers pour la 20e édition    Syrie : Un parti appelle le président Al-Charaa à désigner le Polisario une organisation terroriste.    Sahara : Pour freiner la dynamique marocaine, l'Algérie promet 1 MM $ aux pays africains    Fiasco Mawazine : Sherine menace de poursuites judiciaires pour atteinte à son honneur    Marrakech inaugure l'année de la jeunesse du monde islamique    Trafic des biens culturels : Bensaid expose les mesures prises par le Maroc    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Santé et bien-être : Pause déjeuner : entre équilibre et plaisir
Publié dans Albayane le 14 - 04 - 2011

Marre du sandwich thon-crudités ou du plat-dessert pris au restaurant du coin ? On se lève tôt. On se force parfois à ingurgiter un petit déjeuner parce qu'on se dit qu'il faut bien tenir. Le midi, on mange en quatrième vitesse. On se fait quelques pauses grignotage dans la journée. Et le soir, nous voilà affamée, prête à ingurgiter le premier bout de saucisson venu.
Privilégier les protéines de qualité
« Souvent le déjeuner n'est pas basé sur un apport de protéines animales (viande, volaille, poisson, œufs…) ou végétales suffisant et de qualité.
En ce qui concerne les protéines végétales, l'association céréales plus légumineuses est importante. Par exemple, du riz et des lentilles, la semoule d'un couscous avec des pois chiches. Même des salades peuvent être suffisamment composées pour rassembler tous les apports nutritionnels nécessaires. Par exemple, une salade à base de quinoa garantit un bon apport en protéines. De même qu'une soupe saupoudrée de flocons de germes de blé dans laquelle on aura cuit et mixé dedans une poignée de haricots blancs. Côté sandwich, restez vigilants sur la qualité du pain. Privilégiez les pains plus ou moins complets, multi céréales et évitez la baguette blanche et les pains de mie (qui sont assimilés à des sucres rapides). »
• L'idéal : préparer son déjeuner la veille
« Bien sûr, tout le monde ne peut pas concocter la veille ce qui va composer son déjeuner du lendemain. Et l'entreprise ne met pas forcément un frigidaire ou un micro-onde à disposition. Mais si c'est le cas, ne vous en privez pas. Tout est question d'organisation. Une fois par semaine, prenez le temps de réfléchir aux repas que vous comptez faire et établissez la liste des courses en conséquence. Cela vous dégagera l'esprit pour toute la semaine.
Un reste du dîner de la veille comme déjeuner de midi le lendemain permet de varier vos pauses. Par exemple, un surplus de quiche accompagnée d'une tomate, d'une salade ou de carottes râpées, cela fait déjà un bon repas. »
• Mâcher pour mieux digérer
• « Si vous déjeunez au bureau, ne travaillez pas en même temps. Sinon, vous ne vous rendrez pas compte que vous avez mangé. Arrêtez-vous pendant dix minutes, un quart d'heure. Coupez-vous du monde, profitez de votre repas et… mastiquez !
La mastication donne une information de satiété, évite les ballonnements, les digestions trop longues et les coups de barre quelques heures plus tard. »
• Se faire plaisir avec un dessert
« Faites vous plaisir, mais pas tous les jours. L'important c'est que cette part de tarte soit appétissante et vous en ayez vraiment envie. Si elle est quelconque et que vous la mangez alors que vous n'avez plus faim, c'est dommage.
En revanche, une salade de qualité suivie d'un crumble ou d'un fondant au chocolat, pourquoi pas de temps en temps. Vous préférez un fruit ? Pas de problème si vous le supportez. Pour certaines, il complique la digestion. Il vaut mieux alors le garder pour plus tard. »
• Les en-cas : pourquoi pas !
« Un en-cas à 10h, un autre à 16h, cela peut être envisagé. Mais évitez les barres chocolatées ou les bonbons, plutôt associés à du grignotage compulsif. Préférez un fruit, une tranche de pain d'épice, quelques fruits secs (figues, pruneaux…), une petite poignée d'amandes, de noisettes, de noix, du moment qu'elles ne sont ni grillées, ni salées, ni sucrées. Elles sont riches en calcium et se digèrent très bien. Pareil pour les fruits secs remplis de minéraux ils sont intéressants sur le plan nutritif ! »


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.