Sonasid : 12% de hausse des ventes sur les neuf premiers mois    Rabat : un agent de sécurité suspendu pour soupçons d'abus de fonction et de détournement de matériel    Polisario-aligned NGO warns French companies against investing in Sahara    Mohamed Khouyi sacré meilleur acteur au Festival du Caire pour Marja Zarqa    Mohamed Hajib et Ali Lmrabet faussent un jugement allemand «non définitif» pour tromper l'opinion publique    Le soutien du Royaume-Uni à la souveraineté du Maroc sur le Sahara, « un impératif stratégique »    Addis-Abeba: Latifa Jbabdi élue vice-présidente de la plateforme des femmes africaines pour la justice transitionnelle    Scientists announce the extinction of a bird last seen in Morocco in 1995    Météo Maroc : Temps chaud et vents violents avec chasse-poussières    Riaya 2024-2025 : Mobilisation de moyens dans la région Fès – Meknès    L'inexorable rejet international de l'inexistante «RASD»    Journée mondiale des transports durables : l'ONCF lance une promotion spéciale    Le Trésor place 3,5 MMDH d'excédents de trésorerie    Arrestation de Boualem Sansal : l'hallucinante rhétorique antisémite du régime algérien contre Emmanuel Macron et la France qui appuie sa folle dérive autoritaire    Victoire de Trump et échec des démocrates : quels enseignements pour les partis politiques au Maroc ? [Par Amine Karkach]    L'Uruguay retient son souffle avant le deuxième tour des présidentielles    LDC (F) Maroc 24: L'AS FAR très proche de sa 2e étoile !    Botola D1 J11. Acte II : IRT-MAT et RSB-HUSA au programme d'aujourd'hui    Monopole des courtiers sur les rendez-vous de visa : Nasser Bourita tape du poing sur la table    Les dimensions de la visite du président chinois au Maroc : des transformations stratégiques    Le Maroc lancera les premières adjudications relatives au gazoduc Afrique atlantique en 2025    Grèves des médecins du secteur public : Aux origines d'un malentendu onéreux [INTEGRAL]    Echange commercial Maroc-Royaume-Uni : Rabat affiche un excédent commercial de 1 milliard de livres sterling au deuxième trimestre-2024    Mpox: l'OMS maintient son plus haut niveau d'alerte    Alfa Romeo Junior : ce que vous devez savoir sur ce SUV urbain    Bensaid : Le théâtre, vecteur de la culture marocaine à l'international    Cinéma : Avec plus de 10 semaines en salles, Triple A" brille au BO    Speed-meetings : le sésame des artistes à Visa For Music    Les températures attendues ce samedi 23 novembre 2024    Le temps qu'il fera ce samedi 23 novembre 2024    Le Maroc, un modèle en matière d'égalité et de parité dans le monde arabe    Patrice Motsepe : la CAN féminine Maroc 2024 sera la "meilleure" et la "plus réussie"    La COP29 prolongée, en l'absence d'un compromis    Un souffle éthique au cœur de l'Istiqlal    L'Algérie libère deux groupes de 43 Marocains emprisonnés depuis des années    UNAF U17/ Cet après-midi, un intense Maroc-Algérie : Horaire? Chaînes ?    La COP29 prolongée, en l'absence d'un compromis    CAN Féminine Maroc 2024 : Le Maroc dans le groupe A avec la RDC, la Zambie et le Sénégal    Botola : Le Raja et le Wydad se neutralisent dans le derby de Casablanca    Sophie De Lannoy : "Chaque personnage est inspiré d'une personne réelle"    Ce que l'on sait d'Orechnik, le missile balistique russe qui a semé la panique [Vidéo]    Démantèlement d'une cellule terroriste affiliée à "Daech" dans le cadre des opérations sécuritaires conjointes entre le Maroc et l'Espagne (BCIJ)    Première édition de Darb Race, le 8 décembre prochain à Dar Bouazza    Des partis marocains appellent à l'application de la décision de la CPI contre Netanyahu et Gallant    Protection du patrimoine marocain : Mehdi Bensaïd affûte ses armes    Cinéma : "Gladiator II", le retour réussi de Ridley Scott    Visa For Music : À l'ExpoStand, les musiques du monde se rencontrent!    Démantèlement d'une cellule terroriste affiliée au groupe Etat islamique lors d'une opération hispano-marocaine    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Ramadan à Khénifra : Les produits du terroir en pôle position
Publié dans Albayane le 22 - 08 - 2011

Les Marocains demeurent très attachés aux produits du terroir ou “beldi” (traditionnels). En effet, depuis bien des décennies les Marocains ont développé ce réflexe de tourner vers le “beldi” qui n'est en fin de compte qu'une sorte de production dite “bio” ou biologique. Nombreuses alors sont les femmes au foyer qui privilégient ce genre de produits (lait beldi, des oeufs beldi, du poulet beldi, des légumes beldi etc.) et les préfèrent à ceux conventionnels en raison de leur goût et leur qualité sanitaire.
Cet intérêt se renforce et se fait sentir davantage au cours du mois sacré du Ramadan où l'engouement des consommateurs pour ces produits de production locale devient manifeste. Un engouement qui s'explique par le fait qu'il s'agit de produits plus naturels car cultivés dans des petites exploitations sans le recours aux produits chimiques (engrais) et contribuent à la préservation de la santé et de l'environnement.
A Khénifra, à l'instar des différentes régions du Royaume, le mois de Ramadan intervient cette année en pleine saison de récolte de plusieurs fruits, légumes et plantes médicinales de production locale.
Ainsi, ces différents produits demeurent sans conteste les plus sollicités sur le marché local.
Si certains producteurs, généralement des petits agriculteurs de la région, mettent en vente leur production dans les souikas de la ville, notamment celle d'Amalou ou à l'entrée du marché municipal, d'autres préfèrent écouler leurs produits en les exposant aux visiteurs et habitants qui préfèrent fuir la chaleur écrasante qui sévit dans la ville et se rendre dans les différents sites naturels dont regorge la province (Aguelmam Azegza, Ajdir) pour profiter de la fraicheur ou tout simplement s'approvisionner en eau des sources naturelles. Cette tendance à s'approvisionner en eau des nombreuses sources naturelles (Jnan Immas, Aroggou etc) dans la région, s'accentue durant l'été, notamment au cours du mois béni, en raison de la salinité de l'eau potable dans les robinets quoique les responsables de l'ONEP rassurent que le degré de salinité reste dans les normes en vigueur en la matière. A leur retour des sites et lacs naturels, les automobilistes ne peuvent aucunement rester indifférents devant ces produits naturels (oeufs, poulets, figues, cactus et autres légumes et fruits de saison, menthe, persil, verveine et différentes plantes médicinales) étalés le long de leur trajet par des enfants, des femmes et des hommes, en particulier, dans les régions d'Ait Nouh et Aroggou.
Approchés au moment de l'achat et de leur approvisionnement, des consommateurs “avertis” ont déclaré à la MAP avoir privilégié les produits de production locale et saisonnière en raison de leur qualité et leur goût, outre leur contribution à la préservation de la santé, notamment en ce mois sacré où les habitudes alimentaires changent complètement.
“Nous nous sommes habitués à passer la journée en profitant de la fraîcheur qu'offrent les sites naturels dont dispose la région et à notre retour nous nous approvisionnons auprès des agriculteurs-producteurs de la région afin d'éviter les intermédiaires qui ne font que gonfler les prix”, ont-ils dit.
Ils ont également expliqué avoir opté pour ces produits locaux car “ils sont frais, naturels et d'une meilleure qualité”.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.