أنجزت المندوبية السامية للتخطيط سنة 2011، بحثا وطنيا حول قياس الإناسة خلال الفترة الممتدة ما بين 18 مارس و7 يوليوز لدى عينة مكون من 10426 أسرة، تم انتقاؤها من عينة البحث الوطني الديمغرافي 2009- 2010، ومكن البحث من تشخيص الحالة الصحية الغذائية للسكان، وساعد على إعداد خريطة جغرافية دقيقة للحالة الصحية والغذائية للأطفال، كما يمكن هذا البحث من تحيين مؤشرات الفقر متعدد الأبعاد، كما تم قياسه حسب مقاربة «الكير- فوستر»، التي أوصى بها برنامج الأممالمتحدة للتنمية. «التجديد» تنشر أهم مضامين وخلاصات الدراسة، والتي نشرتها المندوبية السامية للتخطيط في العدد الأخير، «العدد 43»، من مجلة «دفاتر التخطيط». الفقر المتعدد الأبعاد عرف تراجعا ملموسا بين 2004 و2011 أصبح منذ 2010 الفقر المتعدد الأبعاد، مؤشرا معتمدا بصفة دائمة من طرف التقرير العالمي حول التنمية البشرية، ويعبر عن الحرمان الذي تعاني منه الأسر في مجالات الصحة والتعليم ومستوى المعيشة والذي يتم قياسه انطلاقا من عشر مؤشرات، تتعلق بالتغذية ووفيات الأطفال وعدد سنوات التمدرس وتمدرس الأطفال ووقود الطبخ وتوفر المرحاض والماء الصالح للشرب والكهرباء وأرضية المنزل والتجهيزات المستدامة المتوفرة. وتوضح نتائج البحث أن الفقر المتعدد الأبعاد عرف تراجعا ملموسا، فبين 2004 و2011 تم تقليص الفقر المتعدد الأبعاد بأزيد من النصف، كما انتقلت نسبة الفقر المتعدد من 28,5 بالمائة سنة 2004 إلى 9,8 بالمائة سنة 2011 على الصعيد الوطني، ومن 8,4 بالمائة إلى 2,3 بالمائة بالمدن، ومن 54,2 بالمائة إلى 20,2 بالمائة بالوسط القروي، (الرسم 11)، وبالرغم من هذا الانخفاض لازال حوالي 3,4 مليون مغربي يعيشون في أسر تعاني من الفقر متعدد الأبعاد، 86,3 بالمائة منهم قرويون، وتم القضاء بصفة شبه نهائية على الفقر متعدد الأبعاد بالوسط الحضري، ويظل ظاهرة قروية، وينتشر الفقر بالوسط القروي 9 مرات أكثر من الوسط الحضري، 20,2 بالمائة مقابل 2,3 بالمائة، ما يجعل منه ميزة قروية. وتتغير نسبة الفقر متعدد الأبعاد، (الرسم 12)، حسب وسط الإقامة والجهة، حيث تسجل أعلى نسبة بالمناطق القروية بجهة مراكش تانسيفت الحوز، 31,2 بالمائة، وفاس بولمان، 28,5 بالمائة، وتادلة أزيلال، 24,7 بالمائة.. ففي هذه الجهات، أزيد من فرد قروي من أصل خمسة ينتمي إلى أسرة فقيرة، وعلى العكس من ذلك فإن الفقر متعدد الأبعاد تم القضاء عليه بصفة شبه نهائية بالمناطق الحضرية لجهة الدارالبيضاء الكبرى ب1,2 بالمائة وبجهات أخرى بنسب مختلفة. وتدل هذه النتائج على فعالية الاستهداف في محاربة الفقر، وخاصة من طرف المبادرة الوطنية للتنمية البشرية، التي ركزت برامجها بالدرجة الأولى على المناطق الحضرية الأكثر هشاشة والجماعات القروية الأكثر فقرا، ويكتسي إعداد خريطة جغرافية دقيقة لسوء تغذية الأطفال، أهمية بالغة في تحديد جيوب الخصاص في هذا الميدان، وهو موضوع خريطة الحالة الصحية والغذائية التي تعد في طور الإعداد على أساس معطيات البحث الوطني حول قياس الإناسة 2011، والبحث الوطني الديموغرافي المتكرر الزيارات لسنة 2009-2010 إضافة إلى المؤشرات البنيوية للإحصاء العام للسكان والسكنى. تطور الصحة الغذائية لدى الكبار البالغين 20 سنة فأكثر ارتكز تشخيص الحالة الصحية والتغذية لدى الكبار على ثلاث مؤشرات وهي «النحافة» التي تدل على نقص التغذية أو ضعف الوزن بالنسبة للقامة، ثم «زيادة الوزن والسمنة»، بما في ذلك السمنة الخطيرة والمرضية أو الإفراط في الوزن، ويستنتج من تحليل هذه المؤشرات الخلاصات التالية: لا يعاني الأشخاص المغاربة الكبار من النحافة إلا بشكل هامشي، لكن صحتهم مهددة أكثر فأكثر بالسمنة، وفيما يتعلق بالنحافة سنة 2011، يعاني منها 669 ألف فرد، أي 3,3 بالمائة من الكبار البالغ أعمارهم 20 سنة فما فوق، مقابل 3,9 بالمائة في 2001، ولوحظ انخفاضها على حد سواء بالمدن، من 3,5 بالمائة إلى 3,1 بالمائة، كما في القرى من 4,4 بالمائة إلى 3,8 بالمائة، لكن بالنسبة لهذه الفئة العمرية، فإن الزيادة في الوزن والسمنة هما اللتان تشكلان الأمراض الأكثر انتشارا. ارتفع عدد الأشخاص الكبار الذين يعانون من الزيادة في الوزن، من 4,5 مليون في 2001 إلى 6,7 مليون في 2011، أي بزيادة في انتشار هذه الظاهرة خلال نفس الفترة من 27 بالمائة إلى 32,9 بالمائة، ولوحظت هذه الزيادة في المدن من 29,2 بالمائة إلى 34,2 بالمائة، والقرى من 24,1 بالمائة إلى 29,5 بالمائة، وكذلك عند الرجال من 23,9 بالمائة إلى 30,8 بالمائة، والنساء من 29,9 بالمائة، إلى 34,7 بالمائة. تطال السمنة 3,6 مليون فرد كبير في 2011، أي 17,9 بالمائة من السكان، وتنتشر أكثر في الوسط الحضري، 21,2 بالمائة، مقارنة بالوسط القروي 12,6 بالمائة، والنساء 26,8 بالمائة، مقارنة بالرجال، 8,2 بالمائة، وللإشارة تعتبر النساء الحضريات أكثر عرضة للسمنة الخطيرة والمرضية، 31,3 بالمائة، ليهن النساء القرويات، 18,5 بالمائة. وإجمالا يعاني 10,3 مليون مغربي «63,1 بالمائة منهم نساء»، من السمنة أو زيادة الوزن. وتجدر الإشارة كذلك إلى أنه بين 2001 و2011، ارتفعت نسبة الأشخاص الكبار المصابين بالسمنة الخطيرة والمرضية، ب67,3 بالمائة، ونسبة المصابين بالزيادة في الوزن ب21,9 بالمائة، وهذا ما يجعل أقل من نصف عدد الكبار «45,9 بالمائة في 2011» يعيشون اليوم في وضع سليم، مقابل 58,4 بالمائة في 2001. تهم السمنة الأشخاص غير النشيطين، ويزداد انتشارها مع التقدم في السن، لدى الكبار الذكور، وأكثر أيضا لدى النساء بشكل عام وربات البيوت منهن بشكل خاص، (رسم بياني 6 و7). وفي المتوسط تنتشر السمنة في صفوف غير النشيطين الكبار، أكثر مما تنتشر في صفوف النشيطين المشتغلين الكبار ب2,3 مرة، «26,2 بالمائة مقابل 11,5 بالمائة»، وتعد ربات البيوت كذلك، أكثر عرضة للسمنة في حوالي حالة من أصل ثلاثة، 32 بالمائة، بالإضافة إلى هذا يزداد خطر الإصابة بالسمنة مع ارتفاع السن، من 5,2 بالمائة في صفوف الفئة العمرية ما بين 20 و24 سنة، إلى 25,7 بالمائة في صفوف الفئة العمرية 45 59 سنة، وقد لوحظ هذا التطور عند الرجال والنساء على حد سواء. تزداد ظاهرة السمنة انتشارا مع انتشار ظاهرة الأسرة النووية وتتغير حسب المستوى الدراسي، وتتغير حسب المستوى الدراسي بصفة عامة، ويساهم العيش في أسرة كبيرة الحجم في تقليص خطر الإصابة في السمنة وزيادة الوزن، حيث ينحصر انتشارهما كلما ارتفع حجم الأسرة (الرسم البياني 8)، وهكذا فإن الأفراد الكبار، 20 سنة فأكثر، في أسرة مكونة من شخص إلى شخصين، هم أكثر عرضة للسمنة، 19,5 بالمائة وزيادة في الوزن ب35,5 بالمائة مقارنة مع الذين يعيشون في أسرة تتكون من عشرة أفراد فما فوق، حيث 15 بالمائة و31,3 بالمائة على التوالي. تحسن ملموس في مؤشرات الصحة والتغذية لدى الأطفال تقاس مؤشرات الصحة والتغذية لدى الأطفال، ب»نقص الوزن حسب السن الذي يعبر عن ضعف الوزن مقارنة بالسن»، و»نقص القامة حسب السن»، و»نقص الوزن حسب القامة». توضح معطيات البحث الوطني حول قياس الإناسة 2011، أن الأطفال المغاربة قد سجلوا تحسنا ملموسا على مستوى الصحة والتغذية. وقد استفاد أكثر من هذا التحسن، الأطفال الذين يعيشون بالوسط الحضري وخاصة منهم الذكور، وعرف انتشار مرض نقص الوزن حسب السن خلال فترة 1987-2011، حيث انتقل من 14,8 بالمائة سنة 1987 إلى 9,3 بالمائة سنة 2004، ومنه إلى 3,1 بالمائة سنة 2011. وهكذا يعد المغرب من بين البلدان التي تسجل مستوى أقل انتشار مرض نقص الوزن حسب السن مقارنة بالمعدل العالمي، 16 بالمائة، وبالدول النامية، 18 بالمائة، خلال فترة 2006-2010. ومن جهته يطال نقص القامة حسب السن في 2011، ما مجموعه 474 طفل، فقد تراجع انتشاره من 28,6 بالمائة سنة 1987 إلى 18,1 بالمائة سنة 2004، ثم إلى 16,5 بالمائة سنة 2011، أي إلى مستوى أقل مما هو مسجل على الصعيد العالمي، 27 بالمائة، وعلى مستوى الدول النامية، 29 بالمائة. وبخصوص نقص الوزن حسب القامة، فإنه في 2011 بلغ عدد الأطفال أقل من خمس سنوات، الذين يعانون منه 86 ألف طفل. فقد تراجع انتشار هذا المرض من 10,2 بالمائة سنة 2004، إلى ثلاثة بالمائة سنة 2011، ومن 10,4 بالمائة إلى ثلاثة بالمائة بالنسبة للذكور، ومن 10 بالمائة إلى 3 بالمائة بالنسبة للفتيات، وهو ما يظل أقل من المعدل المسجل بالدول المتقدمة، 10 بالمائة. إجمالا، استفاد من تراجع الأمراض الأخرى غير نقص الوزن حسب القامة، الحضريون أكثر من القرويين، وهو ما يعمق الفارق بين الوسطين الحضري والقروي، فيما يتعلق بنقص الوزن حسب السن ونقص القامة حسب السن. ترتبط انتشار الأمراض التي تسببها التغذية بالمستوى الدراسي للأم، ، وبالولوج إلى الماء الصالح للشرب، ويتراجع انتشار نقص الوزن حسب السن ونقص القامة حسب السن، كلما ارتفع المستوى الدراسي للأم، وكلما تم توسيع ولوج الأسر إلى شبكة الماء الصالح للشرب، حيث ينتقل نقص الوزن حسب السن من 4,1 بالمائة عند الأمهات بدون مستوى دراسي، إلى 1,3 بالمائة لدى الأمهات المتوفرات على مستوى دراسي عالي، وينتقل نقص القامة حسب السن من 21 بالمائة إلى 8,5 بالمائة ويسجل الأطفال المنتمون لأسر متوفرة على الربط بشبكة الماء الصالح للشرب معدلات ضعيفة نسبيا فيما يتعلق بنقص الوزن حسب السن، «2,4 بالمائة»، وبنقص القامة حسب السن، «12,5 بالمائة»، مقارنة مع الأسر غير المتوفرة على هذه الخدمة العمومية، «4,2 بالمائة و23,7 بالمائة على التوالي». تعد الأسر المقيمة بالجهات ذات استهلاك فردي ضعيف في المتوسط، أكثر عرضة لنقص القامة حسب السن، لدى الأطفال اقل من 5 سنوات، ويتراجع انتشار نقص القامة حسب السن، كلما ارتفع مستوى الاستهلاك الفردي الجهوي الذي تم تحديده انطلاقا من البحث الوطني حول مستوى معيشة الأسر، ويلاحظ أن انتشار نقص القامة حسب السن يسجل أعلى مستوى له في الجهات غير الميسورة، من حيث الاستهلاك الفردي، وخاصة جهات «تازةالحسيمة تاونات» و»الغرب اشراردة بني حسن» و»عبدة دكالة»، وبالمقابل تسجل الجهات ذات الاستهلاك الفردي المرتفع، كجهة الرباطسلا زمور زعير، وجهة الدارالبيضاء الكبرى، وجهة طنجةتطوان، أضعف نسبة لانتشار القامة حسب السن. الأمن الغذائي لا يقتصر فقط على توفير الكمية الكافية من الغداء لم يعد يقتصر مفهوم الأمن الغذائي فقط على توفير الكمية الكافية من الغداء، يتم التعبير عنها بالسعرات الحرارية والبروتينات، بل يتعدى ذلك ليشمل، على المستوى الكيفي «ضمان تغذية سليمة لا تؤدي إلى أمراض يكون سببها هو التغذية، وهذا ما يتطلب اعتماد معايير غذائية تعبر عن حاجيات الجسم البشري. وترتكز هذه المعايير على نوعين من المعطيات. يهم النوع الأول المحتويات الغذائية في الغذاء والمحصل عليها عن طريق البحوث حول التغذية، فيما يرتبط النوع الثاني بالأمراض الناتجة عن الخصاص أو الإفراط في التغذية، والتي يتم قياسها اعتمادا على بحوث حول قياس الإناسة. إلا أن الأشخاص المتراوحة أعمارهم ما بين 6 و19 سنة، ولكونهم لم يخضعوا لأي معيار مقبول دوليا، فإنه من باب الاحتياط العلمي غير مشمولين بهذه الدراسة.