تغذية

أغذية صحية يجب الاحتراس منها (1)

من المعروف أن كثرة الحلويات والسكريات تزيد الوزن لذا ننصح الجميع بالابتعاد عنها والاعتدال في تناولها. إلا أن هناك أغذية أخرى عديدة يجب الاحتراس منها، فظاهرها أنها صحية بل حتى إننا ننصح بتناولها
يوميا لكونها غنية بالسعرات الحرارية أي الطاقة وقد تسبب زيادة في الوزن، والمقصود هنا الفواكه والفواكه الجافة. فأغلب الفواكه غنية بالسعرات الحرارية كالموز والعنب والكرموس و»الهندية» والأفوكا على الخصوص وبعض الفواكه الاستوائية الأخرى حتى إن طريقة أكلها التي ألفنا على أنها صحية تسبب متاعب على المدى الطويل.
فقد اعتدنا على تناول تلك الفواكه على شكل عصير على اعتبار أننا بهذه الطريقة نتناول خلاصة فوائدها والحقيقة أننا بعصرها نقلل من فوائدها، لأننا نحرم أنفسنا من عنصر مهم جدا وهي الألياف. هذا من جهة، ومن جهة أخرى فإننا بعصر الفاكهة سنتناول أكثر مما يلزمنا يوميا، وهكذا تصبح الفواكه مصدر ضرر للصحة بدل أن تكون مصدر فائدة، لأن عصر الفواكه يتلف الفيتامينات والمغذيات، كما أن عصرها يجعلنا نتناول أكثر من فاكهة واحدة وهو الحد الموصى به أي أننا بعصرها سنتناول أضعاف الكمية المحددة. فالإسراف في تناول الفواكه الطازجة أو المجففة مع الخمول وقلة الحركة سيسبب زيادة في الوزن وفي ارتفاع بعض أنواع الدهون في الدم، كما سيتسبب في إفساد الحمية الغذائية.



أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com