مؤامرات نظام تبون وشنقريحة... الشعب الجزائري الخاسر الأكبر    لقجع وبوريطة يؤكدان "التزام" وزارتهما بتنزيل تفعيل الطابع الرسمي للغة الأمازيغية بالمالية والخارجية    بلومبرغ: زيارة الرئيس الصيني للمغرب تعكس رغبة بكين في تعزيز التعاون المشترك مع الرباط ضمن مبادرة "الحزام والطريق"    أشبال الأطلس يختتمون تصفيات "الكان" برباعية في شباك ليبيا    بريطانيا بين مطرقة الأزمات الاقتصادية وسندان الإصلاحات الطموحة    الجزائر والصراعات الداخلية.. ستة عقود من الأزمات والاستبداد العسكري    الرباط.. إطلاق معرض للإبداعات الفنية لموظفات وموظفي الشرطة    بوريطة: الجهود مستمرة لمواجهة ظاهرة السمسرة في مواعيد التأشيرات الأوروبية    اللقب الإفريقي يفلت من نساء الجيش    منتخب المغرب للغولف يتوج بعجمان    ‬النصيري يهز الشباك مع "فنربخشة"    الجمارك تجتمع بمهنيي النقل الدولي لمناقشة حركة التصدير والاستيراد وتحسين ظروف العمل بميناء بني انصار    نهضة بركان يتجاوز حسنية أكادير 2-1 ويوسع الفارق عن أقرب الملاحقين    عمليات تتيح فصل توائم في المغرب    المخرج المغربي الإدريسي يعتلي منصة التتويج في اختتام مهرجان أجيال السينمائي    حفل يكرم الفنان الراحل حسن ميكري بالدار البيضاء    بعد قرار توقيف نتنياهو وغالانت.. بوريل: ليس بوسع حكومات أوروبا التعامل بانتقائية مع أوامر المحكمة الجنائية الدولية    أنشيلوتي يفقد أعصابه بسبب سؤال عن الصحة العقلية لكيليان مبابي ويمتدح إبراهيم دياز    كندا تؤكد رصد أول إصابة بالسلالة الفرعية 1 من جدري القردة    المغرب يرفع حصته من سمك أبو سيف في شمال الأطلسي وسمك التونة الجاحظ ويحافظ على حصته من التونة الحمراء        التفاصيل الكاملة حول شروط المغرب لإعادة علاقاته مع إيران    وسط حضور بارز..مؤسسة محمد السادس للعلماء الأفارقة تخلد الذكرى الستين لتشييد المسجد الكبير بالعاصمة السنغالية داكار    انتخاب لطيفة الجبابدي نائبة لرئيسة شبكة نساء إفريقيات من أجل العدالة الانتقالية    الأخضر يوشح تداولات بورصة الدار البيضاء    اغتصاب جماعي واحتجاز محامية فرنسية.. يثير الجدل في المغرب    الحسيمة تستعد لإطلاق أول وحدة لتحويل القنب الهندي القانوني    هتك عرض فتاة قاصر يجر عشرينيا للاعتقال نواحي الناظور    قمة "Sumit Showcase Morocco" لتشجيع الاستثمار وتسريع وتيرة نمو القطاع السياحي    كرة القدم النسوية.. توجيه الدعوة ل 27 لاعبة استعدادا لوديتي بوتسوانا ومالي        توقعات أحوال الطقس ليوم غد الأحد    "مرتفع جوي بكتل هواء جافة نحو المغرب" يرفع درجات الحرارة الموسمية    نمو صادرات الصناعة التقليدية المغربية    المعرض الدولي للبناء بالجديدة.. دعوة إلى التوفيق بين الاستدامة البيئية والمتطلبات الاقتصادية في إنتاج مواد البناء    بعد متابعة واعتقال بعض رواد التفاهة في مواقع التواصل الاجتماعي.. ترحيب كبير بهذه الخطوة (فيديو)    محمد خيي يتوج بجائزة أحسن ممثل في مهرجان القاهرة    اعتقال الكاتب بوعلام صنصال من طرف النظام العسكري الجزائري.. لا مكان لحرية التعبير في العالم الآخر    الطيب حمضي: الأنفلونزا الموسمية ليست مرضا مرعبا إلا أن الإصابة بها قد تكون خطيرة للغاية    19 قتيلا في غارات وعمليات قصف إسرائيلية فجر السبت على قطاع غزة    مثير.. نائبة رئيس الفلبين تهدد علنا بقتل الرئيس وزوجته    فعالية فكرية بطنجة تسلط الضوء على كتاب يرصد مسارات الملكية بالمغرب    ترامب يعين سكوت بيسنت وزيرا للخزانة في إدارته المقبلة        "السردية التاريخية الوطنية" توضع على طاولة تشريح أكاديميّين مغاربة    بعد سنوات من الحزن .. فرقة "لينكن بارك" تعود إلى الساحة بألبوم جديد    ضربة عنيفة في ضاحية بيروت الجنوبية    "كوب29" يمدد جلسات المفاوضات    كيوسك السبت | تقرير يكشف تعرض 4535 امرأة للعنف خلال سنة واحدة فقط    بنسعيد: المسرح قلب الثقافة النابض وأداة دبلوماسية لتصدير الثقافة المغربية    طبيب ينبه المغاربة لمخاطر الأنفلونزا الموسمية ويؤكد على أهمية التلقيح    الأنفلونزا الموسمية: خطورتها وسبل الوقاية في ضوء توجيهات د. الطيب حمضي    لَنْ أقْتَلِعَ حُنْجُرَتِي وَلَوْ لِلْغِناءْ !    تناول الوجبات الثقيلة بعد الساعة الخامسة مساء له تأثيرات سلبية على الصحة (دراسة)    اليونسكو: المغرب يتصدر العالم في حفظ القرآن الكريم    بوغطاط المغربي | تصريحات خطيرة لحميد المهداوي تضعه في صدام مباشر مع الشعب المغربي والملك والدين.. في إساءة وتطاول غير مسبوقين !!!    في تنظيم العلاقة بين الأغنياء والفقراء    سطات تفقد العلامة أحمد كثير أحد مراجعها في العلوم القانونية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كيف تجعلين غذائك آمنا في فصل الصيف؟
نشر في المساء يوم 27 - 06 - 2012

مع حلول شهر الصيف، يزداد تلوث الأغذية، نظرا إلى ارتفاع درجات الحرارة، التي تساعد علي نمو الميكروبات التي تنتقل إلى الإنسان،‏ مما يدفعنا إلى أخذ كل الاحتياطات اللازمة ل أي تسممات غذائية أو للحد منها.
الثلاجة :
العمل على المحافظة على كفاءة أجهزة التبريد في الصيف بسبب ارتفاع درجة حرارة الجو المحيط بها، من خلال عدم فتح وإغلاق باب الثلاجة كثيرا، إذ يؤدي هذا إلى ارتفاع درجة الحرارة وانخفاضها داخل الثلاجة، وهذا يساعد على زيادة عدد الميكروبات.


الحليب والدواجن والبيض :
تعد الدواجن والبيض والحليب من أكثر الأطعمة التي يحدث فيها تلوث وتؤدي إلي التسمم الغذائي من خلال «السلمونيلا» و»البكتيريا القولونية»، نتيجة تداولها بطريقة غير سليمة من طرف الشخص الذي يقوم بإعدادها. وهنا نلاحظ تغيُّرَ لون الأطعمة بطريقة مباشرة وغير مباشرة، مما يؤكد تلوث هذه الأغذية بالميكروبات، وكذلك تغيُّرَ رائحة وطعم المادة الغذائية، فمثلا نجد جسيمات خضراء أو بيضاء تنمو على السطح أو نجد غازات داخل هذه الأطعمة، وبالتالي يجب غلي الحليب جيّدا قبل استهلاكه.


الدجاج :
عند طهي الدجاج لا بد من التأكد من وصول درجة الحرارة إلي المناطق الداخلية، أما «الشاورما» الجاهزة فيجب الحذر منها، حيث إن درجة الحرارة لا تستطيع القضاء على الميكروبات التي تنمو داخل هذا المنتج.


التجميد :
تمنع منعا باتا إعادة تجميد المواد الغذائية التي تذوب، وهو ما يحدُث كثيرا في المطاعم التي تُقدِّم الوجبات الجاهزة، حيث تترَك الأغذية خارج الثلاجة طيلة اليوم في الجو العادي، وفي نهاية اليوم يعاد تجميدها، مما يؤدي إلي زيادة تلوث الغذاء وإنتاج بعض المواد السامة، ولذلك يُنصَح دائما عند تجميد اللحوم أو الأسماك أو الدواجن بتقسيمها حسب احتياجات الأسرة وفقا لعدد أفرادها، كما تُمنَع إعادة تجميد الأطعمة التي تم
تتبيلها.


الفواكه والخضر :
يجب غسل الفاكهة والخضر للتخلص من الآثار المتبقية من المبيدات المرشوشة على محاصيل الفاكهة قبل جمعها، كما يجب نقع الخضر في ماء مضاف إليه ملعقة خل، لتثبيط الميكروبات الملوثة لهذه الخضر.


اللحوم :
يفضل تقطيع اللحوم إلى قطع متوسطة الحجم ليسهل نضجها وضمان القضاء على الميكروبات، ومن الأفضل تغطية الأواني أثناء الطهي حتى تتوزع الحرارة على جميع أجزاء الطعام.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.