قمر روسي جديد لاستشعار الأرض عن بعد يدخل الخدمة رسميا    تذاكر مجانية لمساندة لبؤات الأطلس    الدرك الملكي يحبط تهريب 16 طنا من الحشيش    من ضمنها المغرب.. دونالد ترامب يعلن الحرب التجارية على جميع دول العالم (فيديو + لائحة الدول المعنية)    جدل الدعم الحكومي لاستيراد الأبقار والأغنام: هل بلغت التكلفة 13 أم 20 مليار درهم؟    النسخة ال39 لجائزة الحسن الثاني الكبرى للتنس.. تخصيص يوم للأطفال رفقة لاعبين دوليين    الرجاء والوداد يعودان إلى "دونور"    "منتخب U17" يتم التحضير لزامبيا    رئيس موريتانيا يستقبل دي ميستورا    المكتب الوطني للمطارات حقق رقم معاملات تجاوز 5,4 مليار درهم خلال سنة 2024g    برشلونة يفوز على أتلتيكو ويلاقي الريال في نهائي كأس الملك    التأييد الدولي المتنامي لمغربية الصحراء في صلب مباحثات بين ولد الرشيد ووفد عن البرلمان الأنديني    الدرك الملكي يحبط محاولة تهريب 16 طناً من الحشيش    المغرب في صدارة دول شمال إفريقيا في مؤشر الاستقرار العالمي الجديد    ترامب يفرض رسوما جمركية مشددة على تونس والجزائر ويمنح المغرب مزايا تفضيلية    وسط إشادة بأدائها الإيجابي..مؤسسة تجمع مسلمي بلجيكا تودع البعثة المغربية    دور العمال المهاجرين في الاقتصاد الإسباني: تقرير "Sin Ellos" على قناة La Sexta    توقيف شاب يشتبه في تورطه في قتل حارس بطنجة    بين الحقيقة والواقع: ضبابية الفكر في مجتمعاتنا    نهضة بركان يعود بفوز ثمين من ملعب مضيفه أسيك ميموزا    أسعار البصل والفلفل تلتهب وبرلماني يطالب بتدخل حكومي عاجل    هونغبو يثمن اعتماد قانون الإضراب    فاس.. أزيد من 140 مليون درهم لتعزيز نظام المراقبة بالفيديو    فوضى دراجات "Sanya" بطنجة تعيد إلى الواجهة مطالب التدخل الحازم للسلطات    المغرب يصدر سندات اقتراض دولية بملياري أورو    خمس نقابات تعليمية تراسل برادة    نتنياهو: الجيش الإسرائيلي يجزئ غزة    أمريكا تعزز وجودها العسكري في الشرق الأوسط    استشهاد عسكريين مغربيين خلال مطاردة مهربي مخدرات على الحدود    أداء سلبي في تداولات البورصة    مهرجان كان السينمائي.. الإعلان عن مشاريع الأفلام المنتقاة للمشاركة في ورشة الإنتاج المشترك المغرب -فرنسا    حوض سبو.. نسبة ملء السدود تناهز 52 في المائة        "الكورفاتشي" تستنكر سوء المعاملة في مباراة بيراميدز    توقعات أحوال الطقس ليوم غد الخميس    السعودية تدين اقتحام بن غفير للأقصى        غياب شروط العلاج والظروف غير الملائمة للتكوين تدفع طلبة طب الأسنان بالبيضاء إلى مواصلة الإضراب        الخطوط الملكية المغربية تطرد طيارا أجنبيا بعد تصرف مستفز    دراسة: استخدام المضادات الحيوية في تربية المواشي قد يزيد بنسبة 3% خلال 20 عاما (دراسة)    كأس الكونفدرالية.. نهضة بركان يواجه أسيك ميموزا اليوم الأربعاء بقميص خالٍ من خريطة المغرب    "تهديدات تثير القلق".. قضية مارين لوبان تفجر نقاشا سياسيا ساخنا حول القضاء في فرنسا    مجزرة جديدة في مخيم جباليا.. إسرائيل تستهدف عيادة "للأونروا" ومناطق أخرى في غزة    المغاربة يطالبون بالعودة إلى توقيت غرينيتش والعدول عن الساعة الإضافية    خبراء الصحة ينفون وجود متحور جديد لفيروس "بوحمرون" في المغرب    وزارة الشؤون الداخلية للدول    وفاة أيقونة هوليوود فال كيلمر عن عمر يناهر 65 عاماً    إفران تحتضن الدورة السابعة من مهرجان الأخوين للفيلم القصير    قناة فرنسية تسلط الضوء على تحولات طنجة التي حولتها لوجهة عالمية    بلجيكا تشدد إجراءات الوقاية بعد رصد سلالة حصبة مغربية ببروكسيل    السلطات البلجيكية تشدد تدابير الوقاية بسبب سلالة "بوحمرون" مغربية ببروكسيل    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    القهوة في خطر.. هل نشرب مشروبًا آخر دون أن ندري؟    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    تعرف على كيفية أداء صلاة العيد ووقتها الشرعي حسب الهدي النبوي    الكسوف الجزئي يحجب أشعة الشمس بنسبة تقل عن 18% في المغرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كيف تجعلين غذائك آمنا في فصل الصيف؟
نشر في المساء يوم 27 - 06 - 2012

مع حلول شهر الصيف، يزداد تلوث الأغذية، نظرا إلى ارتفاع درجات الحرارة، التي تساعد علي نمو الميكروبات التي تنتقل إلى الإنسان،‏ مما يدفعنا إلى أخذ كل الاحتياطات اللازمة ل أي تسممات غذائية أو للحد منها.
الثلاجة :
العمل على المحافظة على كفاءة أجهزة التبريد في الصيف بسبب ارتفاع درجة حرارة الجو المحيط بها، من خلال عدم فتح وإغلاق باب الثلاجة كثيرا، إذ يؤدي هذا إلى ارتفاع درجة الحرارة وانخفاضها داخل الثلاجة، وهذا يساعد على زيادة عدد الميكروبات.


الحليب والدواجن والبيض :
تعد الدواجن والبيض والحليب من أكثر الأطعمة التي يحدث فيها تلوث وتؤدي إلي التسمم الغذائي من خلال «السلمونيلا» و»البكتيريا القولونية»، نتيجة تداولها بطريقة غير سليمة من طرف الشخص الذي يقوم بإعدادها. وهنا نلاحظ تغيُّرَ لون الأطعمة بطريقة مباشرة وغير مباشرة، مما يؤكد تلوث هذه الأغذية بالميكروبات، وكذلك تغيُّرَ رائحة وطعم المادة الغذائية، فمثلا نجد جسيمات خضراء أو بيضاء تنمو على السطح أو نجد غازات داخل هذه الأطعمة، وبالتالي يجب غلي الحليب جيّدا قبل استهلاكه.


الدجاج :
عند طهي الدجاج لا بد من التأكد من وصول درجة الحرارة إلي المناطق الداخلية، أما «الشاورما» الجاهزة فيجب الحذر منها، حيث إن درجة الحرارة لا تستطيع القضاء على الميكروبات التي تنمو داخل هذا المنتج.


التجميد :
تمنع منعا باتا إعادة تجميد المواد الغذائية التي تذوب، وهو ما يحدُث كثيرا في المطاعم التي تُقدِّم الوجبات الجاهزة، حيث تترَك الأغذية خارج الثلاجة طيلة اليوم في الجو العادي، وفي نهاية اليوم يعاد تجميدها، مما يؤدي إلي زيادة تلوث الغذاء وإنتاج بعض المواد السامة، ولذلك يُنصَح دائما عند تجميد اللحوم أو الأسماك أو الدواجن بتقسيمها حسب احتياجات الأسرة وفقا لعدد أفرادها، كما تُمنَع إعادة تجميد الأطعمة التي تم
تتبيلها.


الفواكه والخضر :
يجب غسل الفاكهة والخضر للتخلص من الآثار المتبقية من المبيدات المرشوشة على محاصيل الفاكهة قبل جمعها، كما يجب نقع الخضر في ماء مضاف إليه ملعقة خل، لتثبيط الميكروبات الملوثة لهذه الخضر.


اللحوم :
يفضل تقطيع اللحوم إلى قطع متوسطة الحجم ليسهل نضجها وضمان القضاء على الميكروبات، ومن الأفضل تغطية الأواني أثناء الطهي حتى تتوزع الحرارة على جميع أجزاء الطعام.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.