سابلي بالشكولاطة والزبيب

المقادير :
50 غ من الكاوكاو
50 غ لوز
100 غ كركاع
250 غ دقيق
قبصة ملح
150 غ زبدة
كيس سكر فاني
120 غ عسل
بيضة
الزينة
160 غ من قطع الشكولاطة السوداء
70 غ من الزبيب


طريقة التحضير :
حمصي الكاكاو ثم اطحنيه مع اللوز والكركاع.
في إناء اخلطي الدقيق والملح وسكر فاني والبيض وخليط اللوز والكركاع والكاوكاو جيدا.
لفي العجين في ورق شفاف صحي واحتفظي به في الثلاجة لمدة ساعة.
افرشي ورق سلفريزي وضعي العجين وسطه ثم غطيه بورق آخر وابسطيه على سمك 3 سم.
بواسطة مرشم قطعي العجين حسب الهندسة المرغوب فيها.
صففي الأشكال في صفيحة مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
أدخلي الصفيحة إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
في إناء ذوبي الشكولاطة على طريقة حمام مريم ثم أضيفي الزبيب الذي سبق أن قطعته إلى قطع وقلبي.
اغطسي الحلويات ثم صففيها فوق مصبغ حديدي أو فوق ورق سلفريزي حتى تجف.