سمك الروجي مشوي

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
6 وحدات من سمك الروجي منظفة من الخارج فقط
6 حبات طماطم
500 غ لوبياء خضراء
25 غ زبدة
3 عروش زعتر
ملح
إبزار
زيت زيتون


طريقة التحضير :
سخني الفرن على جهة الشواء. وضعي ورق ألمنيوم في صفيحة الفرن.
نظفي اللوبياء وقطعيها واسلقيها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
قطعي الطماطم إلى أنصاف وانزعي البذور وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في سلطنية واسكبي قطرات من زيت الزيتون وتبلي بالملح والإبزار وغطيها بورق ألمينوم وضعيها في الثلاجة.
ضعي سمك الروجي في الفرن، رشي قطرات من زيت الزيتون وتبلي بالملح والإبزار وأوراق الزعتر وأدخلي الصفيحة إلى الفرن لمدة 4 دقائق.
أخرجي الصفيحة واقلبي السمك ورشي زيت الزيتون ثم أعيدي الصفيحة إلى الفرن مرة أخرى واتركي السمك يطهى لمدة 3 دقائق.
قطري اللوبياء جيدا من الماء، ضعيها في سلطنية وأضيفي الزبدة والملح والإبزار واخلطي.
وزعي السمك في أطباق التقديم وزيني بالطماطم واللوبياء.

القيمة الغذائية :
لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر، الغلوكسيدات، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن.
يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة نوع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .
يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ والأعصاب والأنسجة