"أشبال U17" يتعادلون مع زامبيا    العقوبات البديلة .. وهبي يكشف آخر التفاصيل    التعادل السلبي يحسم مواجهة المنتخب الوطني المغربي لأقل من 17 سنة أمام نظيره الزامبي    محاكمة صاحب أغنية "بوسة وتعنيكة وطيحة فالبحر... أنا نشرب الطاسة أنا نسكر وننسى"    ثلاثي مغربي ضمن أفضل الهدافين في الدوريات الكبرى عالميا لعام 2025    العيون: مجلس المستشارين وبرلمان الأنديز يثمنان المسار المتميز للعلاقات البرلمانية بين الطرفين (إعلان مشترك)    فرنسا تجدد دعمها لسيادة المغرب على صحرائه    مجلس الحكومة يصادق على مشروع مرسوم متعلق برواتب الزمانة أو الشيخوخة التي يصرفها ال"CNSS"    المفوضة الأوروبية دوبرافكا سويكا: الاتحاد الأوروبي عازم على توطيد "شراكته الاستراتيجية"مع المغرب    حادثة سير وسط الدريوش تُرسل سائقين إلى المستشفى    تكريم المغرب في المؤتمر الأوروبي لطب الأشعة.. فخر لأفريقيا والعالم العربي    مجلس الحكومة يصادق على مشروع قانون يتعلق بالتعليم المدرسي    سطات: إحداث مصلحة أمنية جديدة لمعاينة حوادث السير    طنجة.. النيابة العامة تأمر بتقديم مغنٍ شعبي ظهر في فيديو يحرض القاصرين على شرب الخمر والرذيلة    طقس الجمعة.. تساقطات مطرية مرتقبة بالريف وغرب الواجهة المتوسطية    العثور على جثة دركي داخل غابة يستنفر كبار مسؤولي الدرك الملكي    سقوط 31 شهيدا على الأقل بضربة إسرائيلية على مركز للنازحين في غزة    الإمارات تدعم متضرري زلزال ميانمار    صابري: الملك يرعى الحماية الاجتماعية    المجلس الأعلى للتربية والتكوين والبحث العلمي.. تسليم السلط بين الحبيب المالكي و رحمة بورقية    الترخيص لداني أولمو وباو فيكتور باللعب مع برشلونة حتى نهاية الموسم    تقرير.. هكذا يواصل مستوردو الماشية مراكمة ملايير الدراهم من الأموال العمومية في غياب أثر حقيقي على المواطن ودون حساب    ارتفاع حصيلة ضحايا الزلزال في ميانمار إلى 3085 شخصا    المغرب يعتبر "علاقاته الاستراتيجية" مع الولايات المتحدة سببا في وجوده ضمن قائمة "الحد الأدنى" للرسوم الجمركية لترامب    إطلاق نسخة جديدة من Maroc.ma    الاتحاد الاشتراكي المغربي يندد ب"تقويض الديمقراطية" في تركيا ويهاجم حكومة أردوغان !    الجسد في الثقافة الغربية -27- الدولة : إنسان اصطناعي في خدمة الإنسان الطبيعي    أعلن عنه المكتب الوطني للمطارات ..5.4 مليار درهم رقم معاملات المطارات السنة الماضية و13.2 مليار درهم استثمارات مرتقبة وعدد المسافرين يصل إلى 32,7 مليون مسافر    سفارة السلفادور بالمغرب تنظم أكبر معرض تشكيلي بإفريقيا في معهد ثيربانتيس بطنجة    إطلاق النسخة الجديدة من البوابة الوطنية "Maroc.ma"    نقابي يكشف السعر المعقول لبيع المحروقات في المغرب خلال النصف الأول من أبريل    الوداد يعلن حضور جماهيره لمساندة الفريق بتطوان    المجر تعلن انسحابها من المحكمة الجنائية بالتزامن مع زيارة نتنياهو    هيئة مراقبة التأمينات والاحتياط الاجتماعي تطلق برنامج "EMERGENCE" لمواكبة التحول الرقمي في قطاع التأمينات    المنتخب المغربي يرتقي إلى المركز ال12 عالمياً في تصنيف الفيفا    ملف هدم وافراغ ساكنة حي المحيط بالرباط على طاولة وسيط المملكة    بورصة الدار البيضاء تخسر 0,45 بالمائة    جماعة أكادير: حقّقنا فائضا ماليا يُناهز 450 مليون درهم    دراسة: الفن الجماعي يعالج الاكتئاب والقلق لدى كبار السن        مجلس المنافسة يوافق على استحواذ مجموعة أكديطال على مؤسستين صحيتين في العيون    اجتماعات تنسيقية تسبق "الديربي"    أسعار صرف أهم العملات الأجنبية اليوم الخميس    الصين: عدد مركبات الطاقة الجديدة في بكين يتجاوز مليون وحدة    هبوط الأسهم الأوروبية عند الافتتاح    قمر روسي جديد لاستشعار الأرض عن بعد يدخل الخدمة رسميا    النسخة ال39 لجائزة الحسن الثاني الكبرى للتنس.. تخصيص يوم للأطفال رفقة لاعبين دوليين    بين الحقيقة والواقع: ضبابية الفكر في مجتمعاتنا    مهرجان كان السينمائي.. الإعلان عن مشاريع الأفلام المنتقاة للمشاركة في ورشة الإنتاج المشترك المغرب -فرنسا        دراسة: استخدام المضادات الحيوية في تربية المواشي قد يزيد بنسبة 3% خلال 20 عاما (دراسة)    خبراء الصحة ينفون وجود متحور جديد لفيروس "بوحمرون" في المغرب    بلجيكا تشدد إجراءات الوقاية بعد رصد سلالة حصبة مغربية ببروكسيل    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    تعرف على كيفية أداء صلاة العيد ووقتها الشرعي حسب الهدي النبوي    الكسوف الجزئي يحجب أشعة الشمس بنسبة تقل عن 18% في المغرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فوائد الشعير الغذائية وأهميته العلاجية
نشر في المساء يوم 14 - 04 - 2011

يعتبر الشعير من فصيلة النجيلية ويسمى «الشيتغور» أو «الشيتعور»، وعند الفراعنة، يسمى «آتي» أو «آيت» ،وقد زرع مند القدم واستُعمل في الطب القديم، حيث خصه أبوقراط
وابن سينا بأهمية بالغة كغذاء وكدواء. كما أنه كان يعتبر أهم مصدر غذائي لدى الطبقات الفقيرة وفي علف الحيوانات. وقد خص النبي (ص) الشعير بأهمية خاصة، حيث وصفه لمداواة المرضى بغسله البطن وبتخفيفه الحزن والغم، الذي يعتري النفس الإنسانية بين الحين والآخر، بوصفه خبزا أو حساء أو شرابا. أما عن التركيبة الكيميائية، ففي كل 100 غ. من الشعير، نجد 354 سعرة حرارية، 12.48 غ. من البروتينات، 2.3 غ. من الذهنيات، 9.440 غ. من الماء، 73.480 غ. من الكربوهيدرات و6.2 غ. من الألياف، 33 ملغ. من الكالسيوم، 133 ملغ. من المغنزيوم، 264 ملغ. من الفوسفور، 452 ملغ. من البوتاسيوم، 12 ملغ. من الصوديوم، 2.770 ملغ. من الزنك، 1.943 ملغ. من المنغنيز وكمية مهمة من الفيتامينات (التيامين 0.646 ملغ.، ريبوفلافين 0.285 ملغ.، نيسان 0.604 ملغ.) وفيتامينات أخرى. ومن خلال التركيبة الكيميائية لحبة الشعير، يتبيّن أن العلم يظهر يوما بعد يوم الفوائد الغذائية للشعير، احتوائه على العناصر الضرورية لجسم الإنسان من بروتين (يشمل بدوره الأحماض الأمينية الأساسية) وأليافا ومعادن وفيتامينات تجعل منه غداء ودواء لمجموعة من الأمراض، كما بينته أحاديث الرسول (ص). أما عن الفوائد العلاجية للشعير فقد أثبتت الدراسات أن لحبوب الشعير دورا فعالا في خفض نسبة الكولسترول في الدم، لاحتوائه على مركبات تعد من مضادات الأكسدة التي لها القدرة على تثبيت أنزيمات التخليق الحيوي للكولسترول والألياف المنحلة التي تحتوي على مادة هامة جدا، وهي «البيتاغلوكان»، التي تتحد مع الكولسترول الموجود في الأطعمة والأحماض الصفراوية، مما يقلل وصوله إلى التيار الدموي. كما أن تخمر الألياف المنحلة تنتج عنه أحماض تمتص وتتداخل، مع استقلاب الكولسترول لتعيق امتصاصه ووصوله إلى الدورة الدموية. وقد أشارت نتائج البحوث -لمن يتناولون هذه المادة- إلى انخفاض نسبة الكولسترول العام إلى 10 في المائة واِنخفاض نسبة الكولسترول منخفض الكثافة إلى 8 في المائة. كما ارتفعت نسبة الكولسترول عالي الكثافة إلى 16 في المائة. وإذا كانت الألياف المنحلة للشعير تخفض نسبة الكولسترول في الدم، فإن لها دورا أساسيا في تخفيض نسبة السكر في الدم، حيث إنها تحتوي على بكتنات تكون مع الماء خليطا لزجا يبطئ هضم وامتصاص السكريات. كما أن لها دورا في الإحساس بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة السكرية وغيرها، وهذا يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم. كما أن للشعير دورا في تخفيض الحزن والاكتئاب، وهو ما أكده الرسول (ص) لأن الحزن والاكتئاب هما عبارة عن خلل كيميائي تساهم في التخفيف منه مجموعة من العناصر، مثل البوتاسيوم، المغنزيوم ومضادات الأكسدة (الميلاتونين) بعض عناصر فيتامين (ب) والسيراتونين وكون مادة الشعير -كما أشرنا في التركيبة الكيميائية- تحتوي على هده المواد، وخاصة البوتاسيوم والمغنزيوم، اللذين يؤدي نقصهما إلى سرعة الغضب والانفعال والشعور بالاكتئاب والحزن. وبالإضافة إلى تأثير البوتاسيوم والمغنزيوم، نجد أن فيتامين (ب) المركب يؤدي نقصه إلى تأخر العمليات الفيزيولوجية للموصلات العصبية، وبالتالي إلى الإحساس بالكآبة. كما أن للشعير دورا مهما في تقوية مناعة الإنسان، لأن البيتاكلوكان الموجودة في هذه المادة تنشّط كرات الدم البيضاء التي تعتبر أحد آليات جهاز المناعة الهام والضروري لحماية الجسم من خطر الكائنات الدقيقة الممرضة وفي التخلص من السموم والخلايا المصابة. كما يعتبر الشعير من الأغذية الممتازة في مقاومة الشيخوخة، حيث تمتاز حبة الشعير بوجود مضادات الأكسدة التي تمنع وتصلح أي تلف في الخلايا، إذ تلعب دورا في حماية الجسم من الجذور الحرة التي تذمر الأغشية الخلوية وتهدم الحمض النووي، مما يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة وأمراض أخرى، وهذا ما يتوافق مع هدي النبي (ص) في وصفه التلبينة للمرضى، ولهذا تبقى الطبيعة مصدرا للداء والدواء.
وتجدر الإشارة إلى أن أجدادنا كانوا يستعملون هذه المادة كغذاء أساسي يدخل في عاداتهم الغذائية التي تعتمد على مواد طبيعية غير مغيرة وراثيا وغير مصنعة، على عكس ما أصبحنا نعيشه اليوم، والذي تسبب في ظهور أمراض كانت غريبة على مجتمعنا، ولهذا نؤكد دائما أن صحة الإنسان ترتبط بالدرجة الأولى بما يتناوله، فالتغذية هي الصحة والصحة هي التغذية والعلاج الطبي في حالة المرض يأتي بعد تحسين نظام الغذاء، إذ ليس لأي علاج قيمة ما دامت تغذية المريض لم تصحح، ولهذا أود أن أشدد على أن استشارة المريض أخصائي تغذية تعتبر مرحلة مهمة من مراحل العلاج، ولا تنسوا أن المرض وارد والشفاء مطلوب والوقاية خير من العلاج...
محمد أحليمي
rf.evil@teiddem
أخصائي في التغذية


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.