بلغ إنتاج الزيتون على مستوى جهة فاس بولمان خلال الموسم الفلاحي 2012 2013 ما مجموعه 135 ألفا و 90 طنا بمعدل إنتاج يتراوح ما بين 9 . 1 و 5 . 3 طن في الهكتار الواحد. وتفيد معطيات المديرية الجهوية للفلاحة أن الجهة تتوفر على سلاسل لأشجار الزيتون لا يتجاوز عمر 46 في المائة من هذه السلاسل 15 سنة ويهيمن عليها نوع ( البيشولين المغربي ) بنسبة تصل إلى 87 في المائة من المساحة المغروسة بهذه الأشجار. وقد عرفت جهة فاس بولمان خلال الموسم الفلاحي المعني سنة استثنائية سواء من حيث كمية التساقطات التي تم تسجيلها خلال هذا الموسم أو بالنسبة لمستوى توزيعها في الزمن وبمختلف المناطق. وهكذا توزع معدل التساقطات المطرية التي تم تسجيلها خلال هذا الموسم ما بين 344 ملم بمنطقة بولمان سكورة و 854 ملم بإقليم صفرو، أي بفائض في التساقطات تراوحت نسبته ما بين 28 و 116 في المائة حسب المناطق مقارنة مع الموسم الفلاحي السابق. وتؤكد نفس المصادر أنه ورغم تساقط البرد ( التبروري ) وكذا انتشار موجة الصقيع ( الجريحة ) خاصة خلال أشهر مارس وأبريل وشتنبر من السنة الماضية، فإنها لم تتسبب في تسجيل أية خسائر كبيرة في الإنتاج.