1 كيلو جرام أوراك دجاج منزوعة الجلد. 4 فصوص ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم. 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. 1 ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة التحضير 1 نغسل قطع الدجاج ونصفيها. 2 ونقوم بقطع عدة شقوق فيها. 3 نضع إكليل الجبل والثوم وعصير الليمون والزيت في إناء. 4 نضيف الملح والبابريكا والأوريجانو ونقلب جيداً. 5 نضيف المزيج لقطع الدجاج ونوزعها جيدا بالتقليب. 6 نغلق الإناء ونتركه في التلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
7 يتم شوي قطع الدجاج على الفحم مع التقليب حتى تمام النضج.