الكرعين الحمص

المكونات:
كرعين عجل
250 غرام من الحمص المنقوع
250غرام من الزرع المقشر المكسور
2 بصلتين مفرومتين
4 فصوص من الثوم
1 كأس صغير من الزيت
½ ملعقة من الملح
½ ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
1 ملعقة من الفلفل الحار
2 ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر
طريقة التحضير:
اطبخي الكرعين على طنجرة.
اغسلي الكرعين و قطعيهم إلى قطع صغيرة.
ضعي الزيت و الكرعين و البصل المقطع و كل البهارات في طنجرة الطبخ.
أضيفي ماء كافي في الطنجرة و أتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
أضيفي الحمص المنقوع و الزرع المقشر المكسور.
اطبخي لمدة 30 دقيقة مع مراقبة مستوى الماء من حين لأخر
تحركي الطنجرة من حين لأخر حتى لا تحترق الطبقة السفلى
عندما تنضج الكرعين و يكون المرق خاثرا تقدم في طبق