En fin d'année dernière, une étude montrait que les régimes n'étaient pas sans danger (voir Le Soir du 3 décembre 2010). Alors qu'à l'approche de l'été les magazines féminins titrent tous sur les régimes, c'est la très médiatique diète Dukan qui est remise en cause par une nouvelle enquête. Et si on mangeait équilibré ? Le régime Dukan élaboré par le nutritionniste Pierre Dukan, auteur du Best-Seller «Je ne sais pas maigrir», est un régime hyperprotéiné composé de 4 phases. Très populaire, il vient de faire l'objet d'une enquête « Dukan, et après?», réalisée entre le 18 mars et le 23 mai, par des sites de santé du groupe CCM Benchmark (Journal des femmes santé.net et santé médecine.net) auprès de 4761 internautes sur l'évolution du poids après le régime. Elle montre que trois ans après, 80% des personnes sondées déclarent avoir repris leur poids. Dans plus de 50% des cas, le poids perdu est repris entre six mois et deux ans après le régime. Cette étude qui n'est pas représentative de toutes les personnes qui ont suivi le régime Dunkan, confirment toutefois les conclusions du rapport publié par l'Agence de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) en fin d'année dernière : 20% des personnes suivant un régime perdent du poids à long terme et la plupart retrouvent leur poids initial, voire davantage. L'Anses qui s'est penchée sur le régime Dukan avait souligné les faits suivants : l'apport en protéines est au moins 3 fois supérieur à l'apport nutritionnel conseillé (ANC), ce qui implique que les reins sont trop sollicités; l'apport en calcium est 2 fois supérieur à l'ANC (phase 1 et 3), ce qui entraîne un risque de calculs rénaux et de coliques néphrétiques ainsi qu'une moins bonne synthèse de la vitamine D d'où un risque d'ostéoporose ; quant à l'apport en fibres, il est dix fois inférieur à l'ANC (phases 1 et 2) ce qui peut provoquer des troubles digestifs et une constipation. En bref, ce régime fait courir des risques (maladies cardio-casculaires, du foie, complications rénales) qui ont été dénoncés par de nombreux médecins, dont le nutritionniste Jean-Michel Cohen (autre star des régimes) qui est poursuivi pour diffamation par Pierre Dukan pour avoir accusé sa méthode dans le magazine «Meilleure santé » d'être «une véritable déstructuration alimentaire qui entraîne de graves problèmes de santé chez certains patients comme une forte hausse de cholestérol, des problèmes cardio-vasculaires, des cancers du sein». Le 21 mai dernier, la Journée européenne contre l'obésité avait pour thème « Halte aux régimes yo-yo ». Pour perdre du poids sur le long terme, il faut réaliser un rééquilibrage alimentaire plutôt qu'un régime. Et ce rééquilibrage doit adapter à chaque personne, son métabolisme, son environnement et son contexte historique, ce qui implique qu'elle soit suivie par une équipe pluridisciplinaire sur du long terme. En nutrition, l'équilibre alimentaire est essentiel. C'est l'équilibre entre les glucides, lipides et protéines, mais aussi entre les apports caloriques alimentaires et les dépenses du corps. L'alimentation doit couvrir nos apports nutritionnels en apportant glucides, lipides et protéines, mais aussi vitamines, minéraux, fibres, eau, etc. Elle doit donc être composée d'aliments variés. Aucun aliment n'est à proscrire, mais certains sont à consommer avec modération. La consommation de chaque famille d'aliments doit être modulée en fonction de l'activité physique. Un sportif par exemple doit augmenter son apport en glucides et en protéines. Ces quelques règles toutes simples ont l'air d'être des évidences, pourtant, elles ne sont pas toujours suivies. Elles permettraient pourtant à un grand nombre d'entre nous de ne pas tomber dans le piège des régimes et de maintenir notre ligne sans risque pour la santé. A méditer !
