On évite souvent de le consommer à cause de son odeur forte et désagréable surtout quand il interagit avec les bactéries de la peau et pourtant tout le monde ou presque connaît ses innombrables bienfaits sur la santé. Plus d'explications, dans cette vidéo de l'émission «Sabahiyate», avec Dr Nabil Ayachi, diététicien nutritionniste : Des vertus et des raisons pour ... En prendre de la graine ! Tout comme le lin, le sésame, l'orge, le seigle... etc, le fenugrec appartient à la famille des graines et il y règne en maître grâce à ses multiples vertus : en plus de stimuler l'appétit, il favorise la lactation, apaise les inflammations et infections, lutte contre la chute des cheveux, prévient la calvitie et contribue directement à la prévention de l'anémie mais contrairement à une idée répandue, il ne guérit pas le diabète. Utilisée depuis l'antiquité en cuisine et en médecine, cette plante fut utilisée en Egypte ancienne, à l'époque des pharaons, pour embaumer les morts avant de les momifier. Le fénugrec doit sa popularité grâce à sa haute valeur nutritive. Très riche en calcium, en magnésium, en fer, en phosphore, en souffre, en vitamines C, B1, B6, A, E mais aussi en oméga 3 et en acides aminés essentiels. Consommation et mode d'emploi Si sa consommation est fortement recommandée pour les personnes convalescentes, les adolescents et les sportifs, elle est toutefois formellement interdite aux femmes enceintes, aux enfants de moins de 12 ans et surtout aux personnes souffrant des maladies du foie et d'insuffisance rénale. Outre ses vertus sur la santé, le fenugrec possède également des propriétés aphrodisiaques. Mais attention au surdosage, car une consommation excessive pourrait avoir des effets secondaires notoires. Il est généralement recommandé de prendre, une poignée de graines (moitié d'une cuillère à café ou quelques 7 graines) avec un verre d'eau, le matin à jeun et boire une bonne quantité d'eau (équivalent de 2L) tout au long de la journée pour éviter la mauvaise odeur...
