Le mois sacré du Ramadan est plein d'enseignements pour tous les musulmans. C'est le mois du recueillement, des prières, de la dévotion où la piété atteint son paroxysme. C'est le moment où l'on se rapproche de Dieu en quête d'une purification de nos pêchés. C'est un exercice spirituel qui révèle à l'individu sa capacité de se priver, pendant quelques temps, de certaines choses et pratiques. Concernant l'alimentation durant ce mois sacré, il est utile de rappeler ici quelques principes de bon sens que tout un chacun devrait respecter, car force est de constater que pendant le mois de Ramadan, nous sommes très nombreux à commettre des erreurs alimentaires en terme de quantité, de variété et de composition. Non seulement nous mangeons trop, mais nous mangeons mal. Tous les musulmans sont unanimes pour dire et reconnaître que le jeûne du mois sacré de Ramadan a un but spirituel , c'est un mois particulier , très cher dans nos cœurs, c'est au cours du mois de Ramadan qu'il y a eu la révélation du Noble livre «le Coran» au prophète Sidna Mohammed que la paix et le salut soit sur lui . Mais le jeûne du mois sacré de Ramadan, a aussi un but physiologique et psychologique: le partage des inconforts liés à la faim, et à la soif, la solidarité envers les pauvres, l'exemplarité de nos comportements. Mais bien souvent on constate des dérapages, des agissements contraire à l'enseignement de ce mois sacré. Les pauvres sont parfois les grands oubliés, surtout de la part des égoïstes, car le bon musulman ne peut rester indifférent face à un pauvre. Il faut toujours avoir présent à l'esprit que la solidarité, l''entraide, le partage, la générosité, l'altruisme vont de pair avec ce mois sacré mais pas seulement, c'est tous les jours de l'année qu'il faut faire preuve de bonté, de générosité. Le spectacle qui s'offre à nous chaque jour devant les boucheries, poissonneries, boulangeries et épiceries quelques heures avant la rupture du jeûne est parfois sidérant. Les gens font le plein de victuailles, ils achètent de tout comme s'ils craignaient de ne pas pouvoir trouver de quoi manger. On ne se prive de rien, on achète tout ce que l'œil voit. Tout y passe baghrir, petits pains au chocolat, croissants, chnek, cake, pain, chabakia et makrout, briwates, crêpes, harcha, dattes, jus de fruit, lait. On fait le plein à la pâtisserie avant d'aller à la boucherie, au super marché, ou a l'épicerie du coin, la mahlaba... L'important c'est de voir la table du Ftour bien servie à tel point que celle-ci ne parait plus assez grande pour pouvoir tout y déposer. Et dés que la rupture du Ftour est annoncée, on se gave à ne plus savoir bouger ! Le comble dans tout ça, c'est qu'une grande partie de ces aliments est jetée à la poubelle, faute de ne pas l'avoir consommé... Nous assistons au même rituel le lendemain, à la même frénésie, au même comportement et bien entendu aux égarements culinaires qui finissent par nuire à notre corps. C'est en grande partie ce qui justifie cet article qui se veut être une contribution modeste qui pourra éclairer nos lecteurs sur la nécessité de changer de comportement alimentaire, de privilégier une diététique saine, une alimentation équilibrée, variée, c'est donc des conseils qui vous seront utiles sur la façon d'éviter quelques problèmes communs rencontrés durant le Ramadan. Leur application permettrait de jeûner confortablement et d'apprécier entièrement les avantages spirituels du Ramadan. Structurer les prises alimentaires Savoir s'adapter à la nouvelle façon de s'alimenter du fait des changements d'horaires , de rythme et de consistance des plats pendant la période de Ramadan est une nécessité qui demande un petit effort. Il y a d'abord les horaires des principaux repas qui changent, pendant 11 mois on a pris l'habitude de prendre son petit déjeuner à 7 ou 8 heures, son déjeuner à midi et enfin le diner à 20 ou 21 heures. Et puis arrive le mois sacré de Ramadan et tout change les trois repas sont Al Ftour, le repas qui est pris à la rupture du jeûne après le coucher du soleil, Al Ichaa, le second repas pendant le Ramadan et pour finir le S'hour qui est le repas pris avant le lever du soleil. Les quantités d'aliments qui sont consommés sont assez importantes dans un laps de temps relativement court entre les différents repas. Cette alimentation prise en excès est nocturne, c'est-à-dire que l'on mange la nuit et que l'on jeûne le jour. Il est donc important de structurer les prises alimentaires autour de 3 repas et de veiller à décaler vos repas, c'est-à-dire de laisser passer un certain temps entre le Ftour, Al Ichaa et le S'hour, comme il convient d'éviter de grignoter continuellement tout au long de la soirée. Ce qu'il faut par contre retenir et sur quoi j'insiste beaucoup en cette période de forte chaleur, c'est vous hydrater suffisamment et régulièrement, il faut boire de l'eau, des jus de fruits, du thé, au total 1, 5 litre ou 2 litres et même plus car le thermomètre atteint les 46-48 et plus encore au niveau de certaines régions du pays. Le risque de se déshydrater est réel surtout pour les personnes vulnérables. Conseils pratiques Le conseil de base consiste en premier lieu à répartir votre alimentation sur trois repas, à éviter les grignotages tout au long de la nuit, une mauvaise habitude encrée chez certains Equilibrer les différents repas en veillant à apporter des aliments des principaux groupes (féculents, fruits et légumes, viande, poisson ou œufs, produits laitiers). Penser aux plats vous permettant de manger un peu plus de légumes. Ne pas négliger les sucres lents (semoule, orge, vermicelles) qui sont trop souvent remplacés par des sucres rapides (gâteaux, pâtisseries, sodas...). Certains aliments seront à consommer avec plus de modération comme les pâtisseries, le Msemen, les biscuits, les fruits oléagineux, les viennoiseries... Certains malades diabétiques de type 2 qui ne sont pas sous insuline , mais sous hypoglycémiants oraux ( comprimés ) et qui jeunent pendant le mois sacré de Ramadan, doivent être très vigilants, la surveillance glycémique doit être accrue durant cette période, Il est vivement conseillé de consulter le médecin traitant avant le ramadan pour faire le point sur l'équilibre de son diabète, les précautions à prendre (notamment en cas d'hyperglycémie et d'hypoglycémie), d'adapter les prises médicamenteuses (et non en supprimer certaines) car c'est une période pendant laquelle le diabète se déséquilibre fortement, entrainant parfois l'hospitalisation. Il faut connaître ses limites et ne pas hésiter à rompre le jeûne en cas de besoin (fatigue, malaise...) voire consulter votre médecin ou vous rendre aux urgences les plus proches de votre domicile ou lieu de travail il faut rappeler que les services hospitaliers spécialisés dans la prise en charge du diabète connaissent une activité soutenue durant le mois de Ramadan car beaucoup de malades diabétiques sont indisciplinés et ne suivent pas les conseils de leurs médecins traitants. Les aliments à éviter Aliments frits et gras. Aliments contenant trop de sucres Manger avec excès particulièrement au repas de l'aube. Boire trop de thé au repas de l'aube. Le thé augmente la quantité d'urine qui entraîne avec elle des sels minéraux essentiels pour le corps dans la journée. Consommation de cigarettes. Si vous ne pouvez pas cesser de fumer, commencer par réduire graduellement votre consommation de cigarettes. Les viennoiseries (croissant, pain au chocolat...) : Elles sont aussi riches en sucres et en graisses, peuvent en extra remplacer le morceau de pain beurré (par exemple, un croissant remplace 50g de pain beurré). Les boissons, On ne le dira jamais assez, seule l'eau est indispensable. On va également s'hydrater avec la soupe, le thé, le café, la tisane. Les sodas sont à éviter à cause du sucre et des bulles qu'ils contiennent. Ils s'ajoutent aux désordres intestinaux (ballonnements, gaz...) fréquents sur cette période et apportent inutilement du sucre. Les pâtisseries orientales : elles procurent du plaisir aux papilles mais sont des bombes caloriques en sucres et en graisses, exemple 1 makroud = 4 morceaux de sucre Les aliments à consommer Les dattes : Elles sont une excellente source de sucres, de fibres, d'hydrates de carbone, de potassium et de magnésium. Les amandes : sont riches en protéine et fibre avec moins de matières grasses. Les bananes sont une bonne source de potassium, magnésium et des hydrates de carbone. Boire autant d'eau que possible surtout par cette chaleur, ou de jus de fruits naturels sans sucre entre la rupture du jeûne et le coucher de sorte que votre corps puisse ajuster les niveaux de fluide à temps. Les figues : Elles contiennent des minéraux essentiels comme le calcium, le fer, le magnésium et le potassium. Elles sont également une excellente source de fibres et permettent de maintenir un taux de sucre stable dans le sang. Aussi, les figues sont une nourriture alcaline ce qui signifie qu'elles aident à équilibrer le pH du corps et le rend moins acide. Elles accompagneront parfaitement les soupes et potages. Les fruits et légumes : Riches en fibres alimentaires, préviennent la constipation, l'acidité gastrique et d'autres problèmes de santé digestive. De plus, ils sont sources de certains nutriments comme la vitamine C et la vitamine A. Ils fournissent également des antioxydants, et des flavonoïdes. Il est conseillé de manger les fruits en dehors des repas, les fruits et les légumes sont aussi de bonnes sources d'eau. Ils contiennent entre 92 et 97 pour cent d'eau. La viande : à consommer avec modération et non pas comme le font certains des KG par / jour. De manière générale, il est préférable de manger plus d'accompagnement que de protéines, c'est à dire plus de légumes que de viande, c'est encore plus vrai pour le jeûneur car n'oublions pas que les protéines se dégradent en acide urique, et de l'acide dans le corps, ça fait mal, (crampes, douleurs articulaires accentuées, calculs dans les reins....) J'espère que ces quelques conseils pourront vous servir, vous orienter, à l'évidence il s'agit de ne point exagérer, de consommer avec modération et surtout de bien s'hydrater. Si le cœur vous en dit, vous pouvez m'écrire pour avoir plus de détails au sujet d'un problème de santé qui vous préoccupe. D'ici là bon Ramadan et surtout portez-vous bien
