دراستان أمريكيتان: إتباع نظام غذائي غني بالألياف يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام

كشفت دراستان أمريكيتان، أن إتباع نظام غذائي غني بالألياف يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالتهاب مفصل الركبة وهشاشة العظام.
الدراستان أجراهما باحثون مشاركون في المبادرة الأمريكية لهشاشة العظام والمعهد الوطني للقلب والرئة والدم، ونشروا نتائجهما في العدد الأخير من دورية أمراض الروماتيزم.
واستند الباحثون إلى دراسة سابقة كشفت فوائد إتباع نظام غذائي غني بالألياف ومنها انخفاض ضغط الدم وانخفاض الوزن والتحكم في مستويات السكر في الدم، إضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالتهاب مفصل الركبة.
وفى الدراسة الأولى تابع الباحثون حالة 5 آلاف شخص من الولايات المتحدة متوسط أعمارهم 61 عامًا من المعرضين لخط الإصابة بهشاشة العظام، فيما تابع الباحثون في الدراسة الأخرى بيانات أكثر من 1200 طفل وبالغ.
وعمل الباحثون على حساب كمية الألياف الغذائية التي تناولها الأشخاص يوميًا، حيث بلغت متوسطها حوالي 15 جرامًا يوميًا في الدراسة الأولى، و19 جرامًا يوميًا في الدراسة الثانية.
وتم تعريض الأشخاص للأشعة السينية وجمع البيانات حول العوامل المؤثرة فى الإصابة بالتهاب مفصل الركبة مثل إصابة الركبة، الجراحة، الأدوية، وأسلوب الحياة.
وأبرزت نتائج الدراستين أن خطر الإصابة بالتهاب مفصل الركبة وهشاشة العظام انخفض في الدراسة الأولى بنسبة 30%، وزادت النسبة في الدراسة الثانية إلى 60% لدى من تناولوا الألياف بكثرة.
وأكد الباحثون أن هناك صلة وثيقة بين زيادة تناول الألياف الغذائية وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل.
وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف، خضروات مثل الجزر والبطاطس والسبانخ والبروكلي والكوسا والخس والباذنجان والملفوف، كما تشمل فواكه مثل الموز والتفاح والفراولة والخوخ والبرتقال، وحبوب وبقوليات مثل القمح والبازيلاء والعدس والفاصوليا والفول والحمص.